廃業した焼鳥さんのあった場所です。 おいしかったのになぜ廃業？

飲食店に限らず、事業経営で留意しなければならないことは、
「売上を最大に、経費は最小に」することです。

創業時には、特に注意しなければならないことがあります。
それは「初期投資額」です。

初期投資を、全額自己資金で賄うことができれば理想的です。
これはなかなか難しいので、借入金に頼ることになります。
大事なことは、「借入金に頼りすぎない」ことです。

ということは、
①「自己資金を蓄積しておくこと」
②「設備投資にお金をかけすぎないこと」
が重要になります。

自己資金の蓄積が少ないときは、設備も中古品やリースを
活用して初期投資額を抑えなければなりません。

金融機関から借り入れるときは、
・計画的に自己資金を蓄積しているか？
・自己資金の割合（総投資額のうちの自己資金の割合）は
　どれくらいか？
が問われます。

焼鳥屋さんの記帳のお手伝いをしていました。
初期投資額が大きく、借入金も多い創業でした。